Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
3. Schritt
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Käse, Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Minze und Gewürzen belegen.
4. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Manakish goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Manakish nicht zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Manakish auch mit einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch und Minze bestrichen werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überdeckt.